{"id":952,"date":"2023-06-30T19:21:00","date_gmt":"2023-06-30T19:21:00","guid":{"rendered":"https:\/\/transcotec.ipportalegre.pt\/?p=952"},"modified":"2023-07-04T10:18:29","modified_gmt":"2023-07-04T10:18:29","slug":"queijaria-queijo-da-quinta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/transcotec.ipportalegre.pt\/index.php\/2023\/06\/30\/queijaria-queijo-da-quinta\/","title":{"rendered":"Queijaria Queijo da Quinta"},"content":{"rendered":"<p>A empresa Queijo da Quinta, Lda foi fundada por Manuela Oliveira, alumni da Escola Superior Agr\u00e1ria do Polit\u00e9cnico de Santar\u00e9m (ESAS), em 2011. Criada nas instala\u00e7\u00f5es da da ESAS, a empresa Queijo da Quinta, Lda produz queijo a partir das estruturas que habitualmente eram usadas para forma\u00e7\u00e3o dos alunos.<br>A queijaria transforma leite de cabra e ovelha de v\u00e1rios pequenos produtores da regi\u00e3o e o leite de vaca utilizado \u00e9 da pr\u00f3pria Escola Superior Agr\u00e1ria do Polit\u00e9cnico de Santar\u00e9m. O \u201cQueijo da Quinta\u201d, mais conhecido como \u201cQueijo da Agr\u00e1ria\u201d, tem uma produ\u00e7\u00e3o aproximada de 500 unidades por dia.<br>Existe uma rede de pequenos produtores de leite da regi\u00e3o que fornecem leite para a produ\u00e7\u00e3o do queijo, entre os quais a Cooperativa Terra Ch\u00e3, de Alcobertas (Rio Maior), com o seu rebanho de cabras comunit\u00e1rio.&nbsp;<br>O leite \u00e9 recolhido diariamente, numa numa viatura pr\u00f3pria, que depois \u00e9 utilizado na produ\u00e7\u00e3o de 3 tipos de queijo seco: queijo de cabra, queijo de ovelha e queijo de mistura.<\/p>\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/transcotec.ipportalegre.pt\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/queijaria.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-954\" width=\"470\" height=\"587\" srcset=\"https:\/\/transcotec.ipportalegre.pt\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/queijaria.jpg 627w, https:\/\/transcotec.ipportalegre.pt\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/queijaria-241x300.jpg 241w\" sizes=\"auto, (max-width: 470px) 100vw, 470px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Produ\u00e7\u00e3o Queijo da Quinta<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-955  alignleft\" src=\"http:\/\/transcotec.ipportalegre.pt\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/queijo.jpg\" alt=\"\" width=\"345\" height=\"430\" srcset=\"https:\/\/transcotec.ipportalegre.pt\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/queijo.jpg 645w, https:\/\/transcotec.ipportalegre.pt\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/queijo-241x300.jpg 241w\" sizes=\"auto, (max-width: 345px) 100vw, 345px\" \/>No \u00e2mbito do desenvolvimento de novos produtos foi criado o queijo com alho e or\u00e9g\u00e3os, queijo com mistura de ervas e queijo picante. O queijo fabricado nas instala\u00e7\u00f5es da Escola Superior Agr\u00e1ria do Polit\u00e9cnico de Santar\u00e9m \u00e9 comercializado em restaurantes e lojas da regi\u00e3o.<\/p>\n<p><\/p>\n<p>Mais informa\u00e7\u00f5es em:<\/p>\n<p><em>Start U<\/em>p <a href=\"https:\/\/fb.watch\/lkwz_RRyvt\/\">Queijo da Quinta, uma refer\u00eancia na regi\u00e3o!<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/reel\/759237449117841\">Imagens Queijo da Quinta<\/a>: instala\u00e7\u00f5es, produ\u00e7\u00e3o, produtos, feiras.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/queijodaquintasantarem\">Facebook &#8211; Queijo da Quinta &#8211; Santar\u00e9m<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A empresa Queijo da Quinta, Lda foi fundada por Manuela Oliveira, alumni da Escola Superior Agr\u00e1ria do Polit\u00e9cnico de Santar\u00e9m (ESAS), em 2011. 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